L'indice des prix des restaurants et hôtels en hausse de 3,4% en juillet

Selon le Haut-Commissariat au Plan (HCP), l'indice des prix des restaurants et hôtels a connu une hausse de 3,4% en juillet par rapport au même mois de l'année précédente.

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Les grands hôtels et palaces accordent de plus en plus d’attention à leur offre gastronomique, ouvrant leurs cuisines à des chefs étoilés. Crédit: DR

L’indice des prix à la consommation (IPC) a enregistré, en juillet, une hausse de 0,5% comparativement au même mois de l’année précédente. Cette évolution est la conséquence de l’augmentation de l’indice des produits alimentaires de 0,9% et de celui des produits non alimentaires de 0,2%, explique le HCP dans une note d’information relative à l’IPC de juillet 2025.

Pour les produits non alimentaires, les variations vont d’une baisse de 2,9% pour le transport à une hausse de 3,4% pour les restaurants et hôtels, précise la même source.

Comparé au mois de juin 2025, l’IPC a connu, en juillet, une baisse de 0,1%. Cette variation est le résultat du repli de 0,5% de l’indice des produits alimentaires et de la hausse de 0,2% de l’indice des produits non alimentaires.

Les baisses des produits alimentaires observées entre juin et juillet 2025 concernent principalement les légumes avec 4,7%, les fruits avec 0,9%, les huiles et graisses avec 0,5%, le pain et céréales avec 0,3% et les viandes avec 0,1%.

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En revanche, les prix ont augmenté de 2,7% pour le lait, fromage et œufs, de 0,6% pour le café, thé et cacao et de 0,4% pour les poissons et fruits de mer. Pour les produits non alimentaires, la hausse a concerné principalement les prix des carburants » avec 3,5%.

Les baisses les plus importantes de l’IPC ont été enregistrées à Meknès avec 0,7%, à Guelmim avec 0,6%, à Laâyoune et Settat avec 0,5%, à Oujda avec 0,3%, à Marrakech, Rabat, Safi et Beni-Mellal avec 0,2%.

À l’inverse, des hausses ont été enregistrées à Errachidia avec 0,8%, à Al Hoceima avec 0,4%, à Tétouan avec 0,2%.

Dans ces conditions, l’indicateur d’inflation sous-jacente, qui exclut les produits à prix volatiles et les produits à tarifs publics, aurait connu au cours du mois de juillet 2025 une baisse de 0,1% par rapport au mois de juin 2025 et une hausse de 0,9% par rapport au mois de juillet 2024.

(avec MAP)