Inflation : hausse de 3,8% des prix des hôtels et restaurants en juin

L'indice des prix à la consommation (IPC) a enregistré, en juin dernier, une hausse de 0,4% comparativement au même mois de l'année précédente, selon le Haut-Commissariat au Plan (HCP). La hausse la plus notable concerne les prix des hôtels et restaurants.

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Les grands hôtels et palaces accordent de plus en plus d’attention à leur offre gastronomique, ouvrant leurs cuisines à des chefs étoilés. Crédit: DR

Cette évolution est la conséquence de l’augmentation de l’indice des produits alimentaires de 0,8% et de celui des produits non alimentaires de 0,1%, explique le HCP dans une note d’information relative à l’IPC de juin 2025.

Pour les produits non alimentaires, les variations vont d’une baisse de 3,4% pour le transport à une hausse de 3,8% pour les restaurants et hôtels, précise la même source.

Comparé au mois de mai 2025, l’IPC a connu, en juin, une hausse de 0,4% par rapport au mois précédent. Cette variation est le résultat de la hausse de 0,8% de l’indice des produits alimentaires et de 0,1% de l’indice des produits non alimentaires.

Les hausses des produits alimentaires observées entre mai et juin 2025 concernent principalement les viandes avec 4%, les poissons et fruits de mer avec 3,9%, le café, thé et cacao avec 1,8%, les fruits avec 1,3% et le lait, fromage et œufs avec 0,2%.

En revanche, les prix ont diminué de 1,6% pour les huiles et graisses, de 0,6% pour les légumes et de 0,4% pour le pain et céréales. Pour les produits non alimentaires, la hausse a concerné principalement les prix des carburants avec 0,3%.

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Les hausses les plus importantes de l’IPC ont été enregistrées à Laâyoune et Beni-Mellal avec 1%, à Guelmim avec 0,9%, à Oujda avec 0,8%, à Meknès avec 0,7%, à Tanger avec 0,5%, à Casablanca avec 0,4%, à Rabat, Tétouan, Dakhla, Settat et Errachidia avec 0,3% et à Marrakech avec 0,2%.

En revanche, des baisses ont été enregistrées à Kénitra et Safi avec 0,1%.

Dans ces conditions, l’indicateur d’inflation sous-jacente, qui exclut les produits à prix volatiles et les produits à tarifs publics, aurait connu au cours du mois de juin 2025 une hausse de 0,2% par rapport au mois de mai 2025 et de 1,1% par rapport au mois de juin 2024.

(avec MAP)