Les industries alimentaires pèsent lourd dans l’économie marocaine : 191 milliards de dirhams de chiffre d’affaires annuel, 2 600 entreprises et plus de 206 000 employés directs. Mais leur bilan énergétique est loin d’être le plus vert. À elles seules, les industries alimentaires concentrent près de 20% de la consommation énergétique industrielle nationale, soit quelque 380.000 tonnes équivalent…
