Gingembre, safran, cumin, curcuma ou coriandre… Une revue scientifique menée par des chercheurs marocains met en lumière le potentiel de ces ingrédients emblématiques de la cuisine nationale dans la régulation du sucre sanguin. Entre savoirs traditionnels et données cliniques, l’étude ouvre des pistes face à la progression du diabète.
Le diabète de type 2 s’impose progressivement comme l’un des principaux défis sanitaires du Maroc. Alimentée par les transformations alimentaires, la sédentarité et la hausse du surpoids, sa progression interpelle les autorités sanitaires autant que les chercheurs. Dans ce contexte, toute…
