Sur quoi repose le fait d’être en bonne santé, sur quel équilibre ? Le médecin nutritionniste, animateur de télévision et auteur français Jean-Michel Cohen explique de manière simple et accessible l’état actuel des recherches, connaissances scientifiques en ce domaine. Les 5 piliers de notre bonne santé sont l’immunité, le microbiote, les cellules souches, le système vasculaire, l’intégrité du code génétique.
Décrire les fonctionnements de ces piliers, et comment les entretenir nous permet d’arriver à des recommandations d’aliments, de mode de préparation qui vont nous remettre sur la voie de l’équilibre.
Jean-Michel Cohen nous embarque pour un voyage dans notre corps-machine pour nous permettre de comprendre pourquoi manger du tofu régulièrement ou du chou réduit le risque de cancer.
«Nourrir sa santé»
Cohen Jean-Michel
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Nourrir sa santé de Jean-Michel Cohen aux éditions First.
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