L’itinéraire de Youssef Aderdour est assurément de ceux qui peuvent inspirer les jeunes générations. Parti du Maroc à l’âge de neuf ans, il a aujourd’hui la confiance des plus grands noms de la restauration dans le monde, à l’instar de la célèbre enseigne de cuisine japonaise Zuma à Miami, qui lui confient leur…
