Encouragé par une prise de conscience écologique, conforté par la pandémie, consommer mieux, de manière responsable, est devenu pour certains Marocains une nécessité. Le franc succès des circuits courts et du bio cache pourtant un véritable casse-tête pour la classe moyenne, freinée par des prix parfois prohibitifs.
Les circuits courts sont le futur de l’alimentation, on ne pourra plus faire autrement si on veut une consommation juste, dans tous les sens du terme”, tonne Mustapha Belharcha, fondateur de la coopérative Ferme bio Shoul, dans la région de Rabat. En 2007…
