A la tête d’Iloli, Noëlle et Masta Furukawa ont pris le maki

A la tête d'Iloli, Noëlle et Masta Furukawa ont pris le maki

Managers Le 05 juillet 2019

Le yin et le yang. C’est à deux qu’ils ont imaginé Iloli, table japonaise à Casablanca. Lui, le Tokyoïte chef né, en cuisine ; elle, l’intellectuelle parisienne au sang marocain  et japonais, en salle. Portrait d’un couple délicatement explosif.

Par Sophie Lamberts

7 min

Higawari, menu du jour

“La cuisine, c’est comme la musique. Il y a une mélodie principale, et il faut imaginer la garniture qui s’accorde parfaitement. Je suis le chef d’orchestre”.
Masta Furukawa

Elle salue les habitués qui passent, un sourire franc aux lèvres, une rapide étreinte, quelques mots polis. Lui, reste…

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