Nadia Paprikas, spécialiste de la cuisine marocaine, propose 150 recettes avec tous les plats incontournables : briouates, salades, soupes, street food, couscous, tajines, viandes, poissons, pâtisseries… Sans oublier les recettes de base, les sauces et condiments, les accompagnements, les pains, les boissons…
Cet ouvrage inclut des centaines de pas à pas pour maîtriser les gestes, les ustensiles et les ingrédients indispensables, des astuces, des conseils et des adresses. Des photos et des infos sur la culture gastronomique marocaine accompagnent les recettes.
«Le grand livre de la cuisine marocaine»
Nadia Paprikas
374 DH
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Le grand livre de la cuisine marocaine, de Nadia Paprikas, aux éditions Mango.
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