En Afrique du Nord, la vie quotidienne est rythmée par la préparation des repas. Du Maroc à l’Algérie et de la Tunisie à la Libye, ce livre explore la diversité de cette vaste région, qui offre une cuisine teintée d’influences berbères, arabes, ottomanes, mais aussi françaises, espagnoles et italiennes.
Pains plats cuits à la poêle, pâtisseries au miel, salades acidulées, couscous et tagines parfumés… Afrique du Nord : Le Livre de cuisine propose 445 délicieuses recettes du Maghreb, traditionnelles ou contemporaines, facilement réalisables chez soi.
«Afrique du Nord - Le livre de cuisine»
Jeff Koehler
624 DH
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Afrique du Nord – Le livre de cuisine, de Jeff Koehler, aux éditions Phaidon France.
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