Brahim Cheikh Lahlou, lumière sur les dark kitchens

Brahim Cheikh Lahlou a lancé la première dark kitchen du Maroc. Si le concept est en pleine expansion depuis le Covid, avec La Cantine Family, le jeune chef d’entreprise entend bien garder une longueur d’avance sur ses concurrents.

Par

Héritage familial

Né à Casablanca en 1989, Brahim Cheikh Lahlou voit son futur métier se dessiner au carrefour des influences de ses parents, à mi-chemin entre la cuisine et l’entrepreneuriat. Se replongeant dans ses souvenirs d’enfance, il nous raconte avoir toujours préféré “cuisiner avec…

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