Au commencement, la maman

Fils de diplomates, Fady Alaoui passe son enfance entre Strasbourg et Bruxelles. Et déjà, le sentiment de ghorba (mal du pays) s’installe. Il apprend à découvrir le Maroc à travers sa gastronomie. “Lorsque j’étais petit, ma mère nous cuisinait des plats du pays. C’est comme ça que j’ai découvert une grande partie de notre patrimoine culinaire. Mon premier plaisir dans la…