Rabat : Stéphane Longarini, le Goethe pour les intimes

Managers Le 28 janvier 2022

Convivialité, menu malin et prix compétitifs, la recette du Goethe est signée Stéphane Longarini et son équipe qui, depuis deux décennies, s’appliquent à maintenir l’esprit de ce restaurant rbati toujours plein.

Par Fanny Haza

4 min

Le repaire

Lorsqu’il installe ses tables de bistrot au sein de l’institut culturel allemand en 1997, Stéphane Longarini est loin de se douter que son restaurant deviendra l’un des plus courus de la capitale.Le Weimar, c’était son nom, restait peu accessible, dans l’arrière-cour du Goethe Institut, lui-même situé au bout d’une…