A la tête d'Iloli, Noëlle et Masta Furukawa ont pris le maki

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Le yin et le yang. C’est à deux qu’ils ont imaginé Iloli, table japonaise à Casablanca. Lui,  le Tokyoïte chef né, en cuisine ; elle, l’intellectuelle parisienne au sang marocain 
et japonais, en salle. Portrait d’un couple délicatement explosif.

Par

JEANNE FOURNEAU

Higawari, menu du jour

“La cuisine, c’est comme la musique. Il y a une mélodie principale, et il faut imaginer la garniture qui s’accorde parfaitement. Je suis le chef d’orchestre”.

Masta Furukawa
Elle salue les habitués qui passent, un sourire franc aux lèvres, une rapide étreinte, quelques mots polis. Lui, reste…

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